Jesen je stigla već odavno i bila bi prava šteta ne iskoristiti nam ono što nam ona nudi. Kestene prije svega. Stoga, ako ste kestenoljubac kao što sam i ja sama Kesten kocke s bananama i čokoladom će biti pravi recept za vas. Kesten pire mi je od djetinjstva omiljena jesenska poslastica pa iako je on fin sam po sebi bez ikakvih dodataka, ukomponirati ga u fini kremasti kolač je pravi pogodak. Pa kad se uz to uzme u obzir da je kesten i prilično zdrava visokoenergetska namirnica puna korisnih nutrijenata i fitokemikalija za kojim naš organizam u ovo virozno doba žudi (kalcij, kalij, fosfor, željezo i vitamic C), doista nema razloga da već danas ne nabavite svoju dozu kestena 
Kesten pire moguće je napraviti u domaćoj izvedbi, naravno, ako imate volje za tako nešto jer je postupak prilično dugotrajan ukoliko želite pristojnu količinu kesten pirea. Iskreno, ja sam ga radila samo jednom i nikad više jer sam prste polomila na čišćenje a rezultat je bio prilično jadan, odnosno, to jednostavno nije bilo to. Zato sada kada se poželim kolača s kestenima kupim gotovi kesten pire i skratim si muke po čišćenju. A budući je kesten pire kao gotovi proizvod već zaslađen i začinjen rumom, kesten kocke s bananama i čokoladom su bile to ukusnije!
Postoje razne varijacije kolača i recepata s kestenom i najčešće je to ona sa malo biskvita, kesten pirea i šlaga. No, ja sam poželjela nešto malo drugačije. Spojiti kestene, banane i čokoladu pokazalo se dobitnom kombinacijom. Kesten kocke s bananama i čokoladom zasitan su i izdašan kolač i upravo zato pogodan za bilo kakvu svečanu priliku kada očekujete više uzvanika. Mali komadić ovog kolača biti će dovoljan da zadovolji profinjena nepca
Kesten kocke s bananama i čokoladom – recept
POTREBNO:
Za biskvit:
- 5 jaja
- 5 žliča šećera
- 5 žlica mljevenih oraha
- 4 žlice brašna
- 2 žlice kakaa
- 100 ml ulja
- 1/2 praška za pecivo
- 1 vanilin šećer
Za kremu:
- 500 g kesten pirea
- 200 g maslaca ili margarina
Za čokoladni preljev:
- 200 g čokolade za kuhanje
- 5 žlica ulja
- 50 g margarina
I još:
- 6-7 banana
- 200 ml vrhnja za šlag
PRIPREMA:
- Za biskvit odvojiti žumanjca od bjelanjaka, pa miksati žumanjce sa šećerom, vanilijom, brašnom, orasima, kakaom i praškom za pecivo te uljem. Na kraju umiješati čvrsto tučeni snijeg od bjelanjaka. Peći u pećnici na 175ºC 30 min.
- Za kremu pomiješati kesten pire sa maslacom. Pripremiti i preljev od čokolade: u manjoj zdjelici na tihoj vatri miješati natrganu čokoladu, ulje i maslac dok se ne dobije lijepa, sjajna tekuća masa.
- Na ohlađeni biskvit premazati polovicu kreme, složiti po njoj banane prerezane po dužini, pa zatim prostor između banana popuniti otopljenom čokoladom. Staviti kolač na 20 min u hladnjak kako bi se čokolada stvrdnula. Tada premazati ostatkom kreme od kestena i na kraju sve premazati tučenim vrhnjem za šlag. Po želji ukrasiti čokoladnim strugotinama.
Kolač prije rezanja treba odstajati u hladnjaku bar 4-5 sati, a najbolje preko noći.
Dobar tek!
Recept u slikama:
The post Kesten kocke s bananama i čokoladom appeared first on Reci Peci.