Evo još jednog kolača neobičnog imena – Karpati! Tko god da mu je dao ime vjerovatno se vodio za tim što površina ovog kolača u svom finalnom izdanju podsjeća na kakve planinske vrhove 
Prvi put sam ovaj kolač probala prije nekog vremena kod prijateljice Renate, klinci su se oduševili sa stvarno puuuuno kreme, pa odlučih i sama napraviti svoj kolač planinu Ono što površinu ovog kolača tako interesantno podigne i od čega se napuše je upravo specifično tijesto koje je identično tijestu za princes krafne ili eklere. Znate ono, koje se prvo malo kuha, pa onda peče, pa se pećnica pritom ne smije otvarati…Dakle, ako volite princes krafne, onda ćete ovaj kolač obožavati, jer ovo su vam princes krafne u ogrooomnoj količini i što je najbolje, još su jednostavnije za napraviti ovako, nego se igrati sa pojedinačnim krafnicama. Iz izvornog recepta ja sam jedino izbacila klasični šlag jer ga moji klinci ne vole i napravila finu bijelu kremu od sira i šlaga. Rezultat – fenomenalno nešto. Ono što je još super je to što ovaj kolač možete napraviti u voćnoj varijanti (bilo koje voće iz kompota) ili jednostavno bez voća, kako više volite; možete staviti šlag ili ovakvu sirnu kremu kao što je moja, a i ne morate; možete ga nazvati Karpati, Alpe, Dinaridi, a ne morate ga nazvati baš nikako. Ono što sigurno morate je napraviti ovaj kremasti kolač što prije jer je stvrno odličan! 
Evo recepta:
Karpati
POTREBNO:
Za tijesto:
- 5 jaja
- 2 dl vode
- 150 g margarina
- 2 dl brašna
- prstohvat soli
Za žutu kremu:
- 3 pudinga od vanilije
- 1 l mlijeka
- 250 g margarina
- 8 žlica šećera
Za bijelu kremu:
- 200 ml slatkog vrhnja za šlag
- 200 g bijelog kravljeg sira
- 5 žlica šećera u prahu
- I još: 1 velika konzerva kompota po želji
PRIPREMA:
- Za tijesto zakuhati vodu sa margarinom. Kada se sav margarin otopi umutiti brašno i miješati na vatri 2-3 minute. Maknuti sa vatre pa ubacivati jedno po jedno jaje i miksati. Dobivenu masu podijeliti na pola (za dvije kore) pa prvi dio razmazati preko papira za pečenje veličine većeg lima. OPREZ! Kolač će se filati i hladiti na posebnom pladnju pa pazite da ispečete koru veličine pladnja na kojem će kolač stajati. Neka vas ne zbuni to što je smjese za koru jako malo. Učiniti će vam se da jednostavno nemate dovoljno materijala, ali ne brinite, to tako treba biti jer će se kora pečenjem jako napuhati i dignuti. Razmažite u tako tankom sloju i sve će biti u redu. Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 200º 15-20 minuta. Za vrijeme pečenja ne otvarajte vrata pećnice! Postupak ponoviti i sa drugom korom.
- Za kremu skuhati pudinge sa predviđenom količinom mlijeka i šećera. U potpuno hladno dodati izrađen margarin.
- Za bijelu kremu mikserom dobro izraditi sir, a posebno ulupati šlag. Pomiješati šlag, šećer u prahu i sir.
- Kolač završiti tako da se slaže kora, žuta krema, voće, bijela krema, kora.
- Kolač prije posluživanja dobro rashladiti i posipati šećerom u prahu.
Dobar tek!
Recept u slikama (snimljeno Olympus digitalnim fotoaparatom):
