Torta bijeli Egipat

Postoje određeni nazivi torti i kolača koji se podrazumijevaju sami po sebi što zbog sastojaka od kojih bi taj kolač bio napravljen, što zbog npr. imena domaćice koja bi ga napravila i osmislila, no zašto određeni kolači dobiju baš neka smješna i apsolutno besmislena imena, stvarno mi nije jasno pa je tako slučaj i sa ovom mojom današnjom, novoisprobanom tortom koja se eto zove bijeli Egipat. Ako iole iolice surfate netom u potrazi za receptima za kolače i torte, morali ste tu i tamo naletiti na recept za ovaj kolač, jer ima ga na gotovo svakom blogu ili kulinarskoj stranici i to u različitim varijantima – bijelim, crnim (smeđim), šarenim, voćnim, grilažnim…U svakom slučaju, ja sam se odlučila probati napraviti taj, u zadnje vrijeme popularni, Egipat zbog njegove sličnosti s ledenim vjetrom kojega si je moj sin poželio kao rođendansku tortu ove godine. Htjela sam probati nešto drugačije a opet ga ne razočarati, no eto prevarila sam se. Zašto pitate se kad je torta stvarno prefina? Pa zato što je ovo torta/kremasti kolač sve samo ne kolač/torta za rođendanski party za hrpu razularene djece jer odavno je poznata činjenica da klinci vole jedino i isključivo vulgaris naturalis biskvitne torte s najobičnijom, po mogućnosti čokoladnom kremom (i još da je sladolednaaaaa…eeee sreći ne bi bilo kraja ). Ali eto, moram ja opet biti nabrijana mama koja će svom malom napraviti nešto baš specijalno! Bum, tres, pljas oklagijom po glavi…što drugo?! Ni nakon troje djece, ni nakon 29 proslava rođendana ukupno do sada, valjda neću naučiti i izvući pouku!!! Što reći…ma ništa ustvari…žao mi jedino što se klinci stvarno nisu najeli torte kaku su trebali jer su im naravno smetale bananeeeee i komadići lješnjakaaaaa i…. Jedina utjeha je to, što je ovo doista prefina torta u kojoj smo mi odrasli uživali preko svake mjere – dakle, fenomenalan spoj kreme okusa vanilije, krckavih komadića prženih lješnjaka i bijele sirne kreme. Da da, dobro ste pročitali, krema, krema i samo kremaaaa Evo recepta po nekom mojem vlastitom nahođenju….

POTREBNO:

Za biskvit x2:

5 bjelanjaka
5 žlica šećera
100 g prženih, krupno mljevenih lješnjaka
2 žlice brašna
pola vrećice praška za pecivo

Za žutu kremu:

1200 ml mlijeka (iliti litra + 2 dl )
10 žlica šećera
2 vanilin šećera
10 žumanjaka
10 žlica gustina
2 žlice brašna
250 g margarina
200 g bijele čokolade

Za bijelu kremu:

500 ml vrhnja za šlag (hulala, hole ili neko slično)
2 žlice šećera u prahu
100 g sirnog namaza (filadelfija mi bila idealna)
I još: 10 banana

PRIPREMA:

Za biskvit mutiti bjelanjke dok ne postanu čvrsti. Tada dodati postepeno šećer i dobro umutiti. Potom polako usipati prašak za pecivo, brašno i na kraju lješnjake. Smjesu izliti u lim za pečenje preko papira za pečenje i peći u pećnici na 180ºC 20 minuta. Pečeni biskvit izvaditi iz lima skupa sa papirom i pustiti da se ohladi. Isti postupak ponoviti za drugu koru. Kolač sam pekla u limu veličine 35×25 cm.
Za žutu kremu, staviti 1 l mlijeka da zakuha. Za to vrijeme miksati žumanjke sa šećerom i vanilijom dok ne postanu pjenasti i svjetlo žuti, dodati 2 dl mlijeka, gustin i brašno. Uliti potom tu smjesu u uzavrijelo mlijeko pa uz neprestano miješanje kuhati cca 5 minuta dok se krema na očigled ne zgusne. U još vruću kremu ubaciti bijelu čokoladu i promiješati da se otopi i sjedini s kremom. Maknuti s vatre i ohladiti. U ohlađenu kremu dodati izrađen margarin i dobro sjediniti.
Za bijelu kremu ulupati vrhnje za šlag, dodati sirni namaz i šećer i dobro sjediniti.

IZRADA:

Složiti prvu koru, premazati polovicom žute kreme, složiti banane izrezane na kolutiće (banane prije toga nakapati limunovim sokom kako ne bi pocrnile), premazati banane polovicom bijele kreme, staviti preko svega drugu koru pa ponoviti postupak.

Ako ovaj kolač radite u varijante torte, tada ga cijelog dodatno premažite posebno izlupanim šlagom i ukrasite po želi, a ako ga radite u varijanti kremastog kolača, ukrašavanje šlagom nije potrebno jer ćete ga ionako rezati na kocke i posluživati kao desert na desertnim tanjurićima.

Dobar tek!

Recept u slikama: