Iako u naslovu stoji da je ovo jedan tiramisu s kokosom, odmah vam moram reći da su ovdje jedina poveznica sa pravim tiramisuom piškote i Mascarpone. No, redoslijedom slaganja, a i okusom podsjetilo me baš na tiramisu, pa rekoh, zašto ne?! Ovo je ustvari jedan potpuno izmišljeni kremasti kolač sa bogatom kremom od mascarponea, šlaga i kokosa. Budući sam željela napraviti kolač bez pečenja, umjesto biskvita ovdje su svoje mjesto našle piškote.
S obzirom da sam u pripremi ovog kolača i sama iz glave dodavala svašta, možete se i sami voditi tim principom. Neka vam omjeri šlaga i sira budu isti, a sve ostalo si možete prilagoditi. Ja sam piškote umakala u mlijeko sa rumom, no možete ih umočiti kao i kod klasičnog tiramisua u kavu npr. U kolaču sam koristila mliječno slatko vrhnje, no možete ubaciti i biljno. Također vam moram reći da će kolač biti puno ukusniji ako koristite one male tanke piškote (Manner), jer sa klasičnim ‘debljim’ piškotama one dosta izdominiraju pa se osjete više nego krema.
Što se veličine kalupa za izradu kolača tiče, niti tu su se ne morate striktno držati recepta. I sama sam više pura radila ovaj kolač u različitim kalupima (od tepsija, okvira za tortu do vatrostalnih posuda) i zaključak je slijedeći: Ako se kolač radi u manjem kalupu, onda će biti malo ‘deblje’ kocke kada se poslužuje, ali će biti i više kreme u odnosu na piškote 
U svakom slučaju, tiramisu s kokosom je savršeni kolač bez pečenja za vruće ljetne dane jer je doista jako brzo gotov. Sve se zajedno pomiješa, složi u slojeve s piškotama, rashladi i to je to! Čista kremasta uživancija.
Tiramisu s kokosom – recept
POTREBNO:
- 400 g piškota
- 500 ml slatkog vrhnja
- 5 žlica šećera u prahu
- 500 g Mascarpone sira
- 80 g kokosa
Za umakanje piškota:
- 250 ml mlijeka
- 4 žlice ruma
Za čokoladnu glazuru:
- 100 g čokolade za kuhanje
- 50 g maslaca
- 4 žlice slatkog vrhnja
PRIPREMA:
- Prije svega od slatkog vrhnja odvijite 4 žlice na stranu jer će vam trebati kasnije za glazuru.
- Ostatak slatkog vrhnja početi miksati. Na pola miksanja dodati šećer pa izmiksati do kraja. Tada dodati mascarpone pa izmiksati. Na kraju svega ubaciti kokos pa također ismiksati.
- Na kraju sve još jednom ručno promiješajte.
- U predviđeni kalup na dno složite piškote namočene u mlijeko s rumom. Preko njih nanesite jedan dio kreme, složite preko nje namočene piškote, pa završite ostatkom kremom.
- Preko svega izlijte čokoladnu glazuru koju napravite tako da pomiješate čokoladu natrganu na komadiće, maslac i slatko vrhnje te uz lagano zagrijavenje i miješanje sve otopite.
- Tiramisu s kokosom treba dobro rashladiti prije posluživanja.
Dobar tek!
Recept u slikama:
The post Tiramisu s kokosom – krema bez jaja, okus savršenstva! appeared first on Reci Peci.