Iako su recepti za kolače sa jabukama prilično česti na mojoj stranici, još jedan divan recept moram podijeliti sa vama. Fini kolač s jabukama, bademima i puding kremom fantastična je kombinacija neobičnog biskvita sa jabukama po kojemu se rasprostire osvježavajuća kremica od pudinga sa dodatkom milerama. Jednostavno, fino i jako efektnog izgleda jer se kremica nanosi preko biskvita u obliku mreže. Dodatni hruskavi kick ovom kolaču daju listići badema.
Mene kod ovog kolača dodatno oduševljava činjenica što se sve komponente peku zajedno u isto vrijeme u istom limu za pečenje. To znači da ćete i sa pripremom ovog kolača biti prilično brzo gotovi. Druga odlična stvar koja nije zanemariva je to šte se kolač radi sa osnovnim namirnicama koje manje više često svi imamo doma, a i tih namirnica ne treba puno. Ovaj je kolač s jabukama fini i dok je još topao, no nakon hlađenja dobiva jednu sasvim posebnu teksturu i aromu.
Fini kolač s jabukama, bademima i puding kremom okusom podsjeća na kakvu finu i sočnu pitu s jabukama, ali je u stvari još i bolji. Koliko ćete cimeta dodati u jabuke to ovisi o vama i o tome koliko volite ili ne volite cimet. Također će vam boja pečenog biskvita ovisiti o tome, jer ako stavite cimeta, biskvit će biti svijetliji. To vam govorim čisto iz razloga da vas ne zbuni izgled vašeg kolača, u odnosu na slike mojega, jer ja cimeta stavljam vrlo malo 
Fini kolač s jabukama, bademima i puding kremom
POTREBNO:
Za biskvit:
- 2 jaja
- 100 g šećera
- prstohvat soli
- 100 ml mlijeka
- 50 ml ulja
- 220 g brašna
- 2 žličice praška za pecivo
- 300 g jabuka
Za kremu:
- 1 puding od vanilije
- 6 žlica šećera
- 300 ml mlijeka
- 4 žlice milerama
I još:
- 60 g badema u listićima
- 3 žlice šećera
- 1 žličica cimeta
PRIPREMA:
- Prije svega jabuke oguliti i naribati. Posipati ih šećerom i cimetom pa promiješati Ako su jabuke kiselije, slobodno dodajte malo više šećera.
- Za biskvit odvojiti bjelanjke i žumanjke. Bjelanjke umiksati u čvrsti snijeg. Žumanjke miksati sa šećerom i vanilin šećerom pa postepeno dodavati ulje, mlijeko i ostale suhe sastojke. Na kraju ručno umiješati snijeg od bjelanjaka i naribane jabuke.
- Biskvitnu smjesu rasporediti u lim za pečenje koji prethodno treba ili nauljiti i pobrašniti ili obložiti papirom za pečenje. Posipati preko svega ravnomjerno listiće badema.
- Za kremu skuhati puding sa predviđenom količinom šećera i mlijeka. Odmah u vrući puding dodati mileram pa promiješati. Hladiti kremu uz miješanje dok se ne ohladi na sobnu temperaturu i dok se krema malo ne zgusne.
- Prohlađenu kremu staviti u plastičnu vrećicu ili špricu za ukrašavanje pa nanijeti preko biskvitne smjese i badema u debljim linijama unakrsno kao mrežu.
- Ovako složen kolač peći u pećnici na 180*C oko 40 minuta.
- Pečeni kolač malo prohladiti i posipati šećerom u prahu pa narezati na komade i poslužiti.
Dobar tek!
Recept u slikama:
The post Fini kolač s jabukama, bademima i puding kremom appeared first on Reci Peci.