Tiramisu s jagodama je definitivno kremasti kolač koji morate obožavati. Naročito ako volite klasični tiramisu, ovaj voćni ćete obožavati! Barem je kod mene tako. Jer, u njemu se spaja sve ono što najviše volim: jagode (moje omiljeno voće), predivna i lagana krema i slatko vrhnje. A ono što me najviše veseli kod izrade ove slastice je to što se ona radi prilično brzo i jednostavno!
Tiramisu s jagodama je desert koji jednostavno ne može da ne uspije. Jer, čak i da potpuno pogriješite u pripremi kreme npr. pa vam ona ispadne rijetka, to uopće nema veze. Jer, tiramisu je kolač koji se radi sa piškotama koje obožavaju upijati sokove iz kolača i kreme. Tako da oko toga nema brige 
Druga stvar koja mi je odlična kod tiramisua je to što ga možete napraviti u bilo kojoj prilici i u bilo kakvoj posudi, limu, kalupu…pa čak i u čašici! Za koju god varijantu se čovjek odluči, ne može pogriješiti.
Ako vam kojim slučajem ne smetaju sirova jaja u desertima, onda ćete tiramisu s jagodama napraviti još brže jer, kremu nećete morati kuhati (kao ja npr.) Ja kremu od žumanjaka uvijek termički obrađujem, naprosto zato što ne volim sirova jaja u jelima. A i kremica mi tako bude malo ‘svilenija’ i podatnija. Ali to su samo nijanse. U originalni tiramisu jaja idu sirova! Znači, na vama je da procijenite kako ćete
Tiramisu s jagodama
POTREBNO:
Za kremu:
- 500 g Mascarpone sira
- 4 žumanjka
- 150 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 250 ml vrhnja za šlag
- veće pakiranje piškota (tanke piškotice bez šećera su puno bolja opcija od standradnih, debelih)
- 500 g jagoda
Za sirup za umakanje:
- 200 g jagoda
- sok 1 limuna
- 4 žlice šećera
- 15 ml vode
PRIPREMA:
- Žumanjke miksati sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu pjenasti. Kuhati ih u loncu na pari dok se krema ne zgusne. Primjetit ćete kod kuhanja ove kreme od žumanjaka kako se jako malo, gotovo uopće ne zgušnjava. Nema panike – kremu je dovoljno kuhati par minuta uz miješanje, maknuti s izvora topline i ohladiti. Kako se bude hladila sve će se više zgušnjavati. Ako se kuha predugo čak se može previše stvrdnuti.
- Pomiješati u posudi za miksanje mascarpone, ohlađenu kremu i posebno istučeno vrhnje za šlag. Dobro izraditi i sjediniti mikserom.
- Sirup za umakanje piškota napraviti tako da se u jednu posudu stave nasjeckane jagode, doda se sok limuna i šećer, doda se voda i sve se izblenda štapnim mikserom, a potom zagrije.
- Slagati u lim (koji nije potrebno namastiti) red piškota koje treba namakati u pripremljen voćni sirup, zatim sloj kreme, rasporediti potom sitno sjeckane jagode, pa opet složiti piškote i drugu polovicu kreme.
- Dobro rashladiti. Po želji od gore ukrasiti šlagom ili samo posipati kakaom ili krokantom od badema.
Dobar tek!
Recept u slikama:
The post Tiramisu s jagodama – kremasti kolači koje svi vole appeared first on Reci Peci.