Ako tražite recept za nešto fino, slatko, brzo i jednostavno, onda je kremasti kolač s mandarinama pravo riješenje. Mandarine i naranče su u biti idealno voće upravo za ovaj hladniji dio godine kada je izbor sezonskog voća minimalan. No, unatoč tome što mandarina sada ima na svakog uglu, nikad ih nisam koristila sirove u kolačima. Ponajviše iz straha od toga kako će se to vodenasto voće sa opnom ponašati unutar kremastog kolača. A skidati opnu sa svake kriškice mandarine mi se iskreno neda. I točka.
I zato kupih nedavno mandarine iz kompota. Puno su mekše i nemaju opnu 😉 Naravno, to ne znači da se ovaj kremasti kolač s mandarinama ne može napraviti sa svježim mandarinama. Dapače. Ako imate volje za tako nešto samo naprijed 🙂 Iako, ja sam ponekad možda i presitničava kada su namirnice u pitanju. Ta opna sa ovakovog voća nekome možda i ne bi smetala, ali ja sam si eto zamislila kremasti kolač sa ovim voćem bez opnica.
Kremasti kolač s mandarinama također je jako sličan kolaču koji se zove Jaje na oko i koji sam radila i objavila prije dosta vremena. No, nije potpuno isti. I biskvit i krema za ovaj kolač je potpuno drugačiji iako završna izvedba neodoljivo podsjeća na njega 😉 Ovdje sam radila vodeni biskvit koji u biti spada u klasike biskvita za torte i ovakve vrste kolača.
Ovakve kremaste kolače ustvari najviše volim zato što se pripremaju brzo. Pri tome ponajviše mislim na činjenicu da se niti krema niti biskvit ne moraju hladiti. Time se vrijeme pripreme znatno skraćuje. Dakle, sve se lijepo zmućka, ispeče, premaže, zalije, ohladi i reže na kocke. Jednostavno zar ne? 😉 Probajte svakako što prije. Ako vam kremasti kolači predstavljaju zadovoljstvo, tada će vam se i ovaj kremasti kolač s mandarinama nedvojbeno svidjeti jako 😀
![Kremasti kolač s mandarinama]()
Kremasti kolač s mandarinama
POTREBNO:
Za biskvit:
- 4 jaja
- 8 žlica šećera
- 4 žlice vrele vode
- 8 žlica brašna
- 1 prašak za pecivo
- 1 vanilin šećer
Za kremu:
- 2 pudinga od vanilije
- 500 ml mlijeka
- 200 ml jogurta
- 7 žlica šećera
- manja konzerva mandarina
- 1 svijetli preljev za torte
PRIPREMA:
- Za biskvit odvojiti bjelanjke i žumanjke. Miksati žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom. Dodati vrelu vodu, a odmah potom i brašno sa praškom za pecivo. Na kraju umiješati ručno čvrsto tučeni snijeg od bjelanjaka. Dobivenu biskvitnu smjesu izliti u lim za pečenje srednje veličine koji prethodno treba namastiti i pobrašniti. Peći biskvit u pećnici zagrijanoj na 180C 25 minuta.
- Pečeni biskvit izvaditi iz pećnice i dok je još topao preliti sa 6-7 žlica sirupa iz kompota. Ako kolač radite sa svježim mandarinama i bez kompota, tada biskvit prelijte sa sokom od naranče ili mlijekom. Bitno je da biskvit bude sočan.
- Dok se biskvit još peče, skuhajte kremu. Razmutite prah pudinga sa šećerom i 10 žlica mlijeka. Preostalo mlijeko zakuhajte pa u njemu skuhajte puding. U skuhani vrući puding umiješajte jogurt i dobro promiješajte. Još toplom kremom prelijte topli biskvit.
- Preko tople kreme utisnite u pravilnim razmacima kriškice mandarina.
- Skuhajte preljev za torte po uputi na omotu i njime ravnomjerno prelijte kolač. Pustite sada da se sva skupa ohladi, a potom ga poslužite rezanog na kocke. Dobar tek!
Recept u slikama:
The post Kremasti kolač s mandarinama appeared first on Reci Peci.